Ingredienti
- 2 strati di torta morbida – io ho usato 2 dischi del diametro di 18 cm di torta al cacao che ho sagomato a forma di fiore
- mousse dolce di ricotta – io ho usato questa ricetta, utilizzando metà degli ingredienti
- 3 cucchiai di cioccolato fondente e 5 cucchiai di cioccolato bianco, entrambi grattugiati – in alternativa vanno benissimo gli zuccherini colorati, ovviamente di due tonalità differenti, oppure granella di frutta secca a guscio e farina di cocco
- coccinella o farfalla o ape di zucchero colorato
Occorrente
- spatola per stendere la mousse
- un coppapasta tondo – io ne ho usato uno del diametro di 6 cm
Assemblaggio del dolce
Ho disposto sul primo strato di torta circa 2/5 della mousse, ho coperto col secondo strato di torta, poi ho ricoperto la superficie ed i lati del dolce con la mousse rimasta.
Ho cosparso i lati del dolce col cioccolato fondente, poi ho messo il coppapasta al centro della torta ed ho cosparso la parte esterna col cioccolato bianco e quella interna con il fondente rimasto, quindi ho rimosso il coppapasta.
Ho messo la torta a riposare in frigo per almeno un’ora, poi l’ho completata aggiungendo la coccinella.
La torta si conserva in frigo fino a mezz’ora prima di consumarla, e risulta morbida, compatta e ricca di crema! 😛
Se avanza, va conservata in frigo e consumata entro 3 giorni dalla sua preparazione.
Note
Da questa torta ricavi dalle 5 alle 6 porzioni, dipende da quanti petali fai al fiore. 😉
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