Al mio bambino piace molto l’hamburger, ma non posso certo servirglielo sempre nel panino pieno di salsine varie in stile fast-food. 🙁
 
Per un pasto un po’ più salutare, io lo servo al piatto, accompagnando la carne con cereali ed un po’ di verdura, ogni tanto anche fritta! 😛

Ingredienti per una porzione

• un hamburger (circa 80 gr)
• 3 cucchiai di cereali
• una porzione di verdura
• sale, pepe, olio o burro, aceto o succo di limone
• mezzo cucchiaino di zafferano o di curry oppure 1 cucchiaio di pomodoro concentrato (facoltativo, solo per condire i cereali)
• una fetta di formaggio filante o qualche scaglietta di grana (facoltativo, solo per fare il cheeseburger)

Note & Consigli

Invece di utilizzare un hamburger già pronto, che sia fresco o surgelato, è possibile prepararlo in casa in modo semplice e più salutare!
Clicca qui e scopri la ricetta. 😉
 
 
 
 

Procedimento

• Cereale (ad esempio: orzo, farro, riso, grano, etc)

Cuocilo in abbondante acqua salata come da istruzioni sulla confezione, poi scolalo facendo attenzione a conservare una tazzina dell’acqua di cottura.

Rimetti nella pentola 2 cucchiai dell’acqua e scioglici dentro lo zafferano o il curry o il pomodoro, poi aggiungi il cereale mescolando con cura finchè non diventa bello colorato ed assorbe tutta l’acqua.
Nota: il cereale si può anche servire in bianco, evitando ovviamente questo passaggio, ma in questo caso è meglio cuocerlo in brodo (vegetale o di carne) anziché in acqua. 😉

Condiscilo con un filo d’olio o un pochino di burro.
 
 

• Verdura cotta (ad esempio: spinaci, fagiolini, asparagi, piselli, patate, etc)

Dopo averla cotta al vapore, ripassala in padella con un filo d’olio o un pochino di burro e regola di sale e pepe.
 

• Verdura cruda (ad esempio: carota, lattuga, pomodoro, rucola, valeriana, etc)

Tagliala come meglio preferisci e condiscila a piacere con olio, sale, aceto o limone.
 

• Verdura fritta (ad esempio: patate, anelli di cipolla, carote, zucchine etc)

Taglia la verdura con una pezzatura regolare, poi se necessario infarinala, infine friggila in abbondante olio caldo, scolala su carta assorbente e regola di sale.

• Hamburger/Cheeseburger

In una padella o piastra ben calda cuoci la carne bene sul primo lato, poi girala e termina la cottura.

Per fare il cheeseburger, a cottura quasi ultimata, deponi sopra il formaggio che si fonderà leggermente col calore della carne.
 

Impiatta la carne con la verdura ed i cereali e… buon appetito! 😛