Ingredienti

• 2 strati di torta morbida – io ho usato 2 dischi del diametro di 14 cm ricavati da un pandoro
• mousse dolce al formaggio – io ho usato questa ricetta, utilizzando 1/3 degli ingredienti
• lamponi (circa 1 bicchiere) – in alternativa vanno benissimo anche fragole, ribes, mirtilli o frutti di bosco misti
• cioccolato plastico bianco – io ho usato questa ricetta, utilizzando 1/3 degli ingredienti
• cioccolato plastico verde al pistacchio – io ho usato questa ricetta, utilizzando 1/3 degli ingredienti ed aggiungendo nel cioccolato fuso 2 cucchiai di pasta di pistacchio che ho fatto con una manciata di pistacchi spellati e frullati con 1 cucchiaio di zucchero a velo

Occorrente

• spatola per stendere la mousse
• mattarello per stendere il cioccolato plastico

Assemblaggio del dolce

 
Ho disposto sul primo strato di torta circa 1/3 della mousse, poi ho fatto uno strato uniforme di lamponi premendoli un po’ all’interno, ho coperto con altra mousse e poi col secondo strato di torta, poi ho ricoperto la superficie ed i lati del dolce con la mousse rimasta, infine ho messo la torta a riposare in frigo per almeno mezz’ora.
 
Ho steso separatamente i due colori di cioccolato plastico creando con il verde un disco e con il bianco una striscia.
 
Ho ricoperto la torta col cioccolato verde ritagliando l’eccesso, poi ho spennellato di acqua il bordo e vi ho applicato la striscia bianca, infine con i ritagli ho realizzato la calla.
 
Ho messo la torta e il fiore a rassodare 15 minuti in frigo, poi ho completato il dolce spennellando di acqua il retro della calla ed adagiandola sulla superficie della torta.
 
 

 
La torta si conserva in frigo fino a mezz’ora prima di consumarla, e risulta morbida, compatta e ricca di crema e frutta! 😛
 
Se avanza, va conservata in frigo e consumata entro 3 giorni dalla sua preparazione.
 
 

Note

 
Da questa torta ricavi dalle 4 alle 6 porzioni.