San Valentino 2014

 

 

Ingredienti

 

  • 2 strati alti 1-1,5 cm ciascuno di torta morbida – io ho usato 2 cuori del diametro di 15 cm ricavati da un pandoro
  • mousse al cioccolato bianco – io ho usato questa ricetta, utilizzando 1/3 degli ingredienti
  • fragole tagliate a cubetti (circa mezzo bicchiere), in alternativa vanno benissimo anche lamponi, mirtilli, ribes o frutti di bosco misti – io ho usato delle fragoline di bosco surgelate da me e lasciate scongelare lentamente nel frigo, poi sgocciolate accuratamente ed asciugate su carta assorbente
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    Occorrente

     

  • spatola per stendere la mousse
  • sac a poche o siringa con bocchetta a stella piccola per decorare con la mousse
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    Assemblaggio del dolce

     
    Ho disposto sul primo strato di torta circa 1/3 della mousse, poi coperto col secondo strato di torta, infine ho ricoperto la superfice ed i lati del dolce con un velo leggero di mousse.
     
    Al centro della torta, lasciando un bordo di circa 3 cm, ho disposto ordinatamente la frutta formando un cuore.
     
    Ho messo la mousse rimasta dentro la sac a poche e ho decorato il resto della superficie della torta.
     
     

     
    La torta si conserva in frigo fino al momento del consumo, e risulta morbida, compatta e ricca di crema! 😛
     
    Se avanza, va conservata in frigo e consumata entro 3 giorni dalla sua preparazione.
     
     

    Note

     
    Da questa torta ricavi dalle 4 alle 6 porzioni.
     
     

     


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