Ingredienti

• 2 strati di torta morbida – io ho usato 2 cuori del diametro di 15 cm ricavati da un pandoro
• mousse al cioccolato bianco – io ho usato questa ricetta, utilizzando 1/3 degli ingredienti
• fragole tagliate a pezzetti (circa un bicchiere) e lasciate a macerare con un po’ di zucchero per almeno un’ora, poi sgocciolate accuratamente ed asciugate su carta assorbente – io ho usato delle fragoline di bosco surgelate da me e lasciate scongelare lentamente nel frigo, in alternativa vanno benissimo anche lamponi, mirtilli, ribes o frutti di bosco misti
• per la bagna: succo di fragola e liquore (acqua se la si vuole analcolica) – io ho usato del rum

Occorrente

• spatola per stendere la mousse
• sac a poche o siringa con bocchetta a stella piccola per decorare con la mousse

Assemblaggio del dolce

 
Ho disposto sul primo strato di torta circa 1/3 della mousse, poi coperto col secondo strato di torta, infine ho ricoperto la superficie ed il bordo del dolce con un velo leggero di mousse.
 
Al centro della torta, lasciando un margine di circa 3 cm, ho disposto ordinatamente le fragole formando un cuore.
 
Ho messo la mousse rimasta dentro la sac a poche e ho decorato il resto della superficie ed il bordo della torta.
 
 

 
La torta si conserva in frigo fino al momento del consumo, e risulta morbida, compatta e ricca di crema! 😛
 
Se avanza, va conservata in frigo e consumata entro 3 giorni dalla sua preparazione.
 
 

Note

 
Da questa torta ricavi dalle 4 alle 6 porzioni.