Ingredienti

• 2 strati di torta morbida – io ho usato 2 dischi del diametro di 19 cm di torta alla ricotta e cacao
• mousse panna e ricotta – io ho usato 125 ml di panna montata, 50 gr di ricotta e zucchero a velo q.b. (circa 3 cucchiaini)
• ciliegie tagliate a pezzetti (circa un bicchiere) e lasciate a macerare con un po’ di zucchero per almeno un’ora, poi sgocciolate accuratamente ed asciugate su carta assorbente – io ho usato delle ciliegie surgelate da me e lasciate scongelare lentamente nel frigo, in alternativa vanno benissimo anche lamponi, mirtilli, ribes o frutti di bosco misti
• granella di pistacchio (circa 3 cucchiai), in alternativa mandorle o nocciole
• per la bagna: succo di ciliegie e liquore (acqua se la si vuole analcolica) – io ho usato del rum

Occorrente

• spatola per stendere la mousse
• sac a poche o siringa con bocchetta a stella piccola per decorare con la mousse

Assemblaggio del dolce

 
Ho disposto sul primo strato di torta circa 2/5 della mousse e un cucchiaio di ciliegie, poi ho coperto col secondo strato di torta, infine ho ricoperto la superficie ed il bordo del dolce con un velo leggero di mousse.

Sulla superficie ho creato i cuori con le ciliegie, poi ho messo la mousse rimasta dentro la sac a poche e ho decorato il resto della superficie del dolce.

Infine ho coperto il bordo della torta con la granella.




La torta si conserva in frigo fino al momento del consumo, e risulta morbida, compatta e ricca di crema! 😛

Se avanza, va conservata in frigo e consumata entro 3 giorni dalla sua preparazione.
 
 

Note

 
Da questa torta ricavi 6 porzioni.