Ingredienti

• per la base: 250 gr di biscotti secchi, 30 gr di burro, 3 cucchiai di nutella, latte q.b.
• per la crema: 250 ml di panna montata ben soda, 150 gr di mascarpone, 100 gr di ricotta, 3 cucchiai di nutella, 2 cucchiaini di zucchero a velo
• granella di nocciole per decorare (circa 4 cucchiai) – io non l’ho messa perchè a mio figlio non piace

Occorrente

• stampo rotondo a cerniera da 24 cm
• spatola per stendere la crema
• sac a poche o siringa con bocchetta a stella grande per decorare con la crema

Assemblaggio del dolce

 
Ho fatto sciogliere la nutella ed il burro a bagnomaria, poi ho aggiunto i biscotti tritati finemente con il mixer ed ho impastato tutto fino ad ottenere un panello uniforme (il latte va aggiunto a piccole dosi solo se il panetto tende a sgretolarsi).
Una volta pronto, ho steso il panetto nello stampo con il fondo rivestito di carta forno e l’ho livellato bene, poi ho messo in frigo per almeno un’ora.
 
In una ciotola grande ho mescolato mascarpone, ricotta e panna, poi ho messo 1/4 di crema in un’altra ciotola piccola.
Nella ciotola piccola ho aggiunto lo zucchero, amalgamato bene e messo dentro la sac a poche, nella ciotola grande ho aggiunto la nutella, amalgamato bene e messo direttamente sulla base livellando bene, poi ho ho messo tutto in frigo per almeno tre ore.
 
Con la crema bianca ho fatto le decorazioni sulla superficie.
La granella, se piace, va distribuita sul bordo e all’interno dell’anello bianco.
 
 

 
La torta si conserva in frigo fino a mezz’ora prima di consumarla, e risulta cremosa, compatta e ricca di nutella! 😛
 
Se avanza, va conservata in frigo e consumata entro 3 giorni dalla sua preparazione.
 
 

Note

 
Da questa torta ricavi dalle 8 alle 10 porzioni.